この道40年のベテラン魚仕入れ担当者が、長年培ってきた確かな目利きで仕入れた鮭を使用。鮮度や脂のり、身質を見極め、その日最良のものだけを厳選しています。丁寧に骨を取り除いてある切り身なので、どなたにも食べやすく仕上げています。銀鮭と秋鮭が混じる可能性があるため訳ありといたします。
そんな鮭を曽於市のお店内で一切れずつ丁寧に漬け込んだ「鮭の西京漬け」です。厳選した脂のりの良い鮭を、風味豊かな西京味噌にじっくりと漬け込み、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
口に運べば、味噌のほのかな甘みと鮭の旨みが広がり、ご飯のお供にはもちろん、酒の肴としても格別です。
ご自宅で手軽に焼くだけで、料亭のような味をお楽しみいただけます。冷凍でのお届けですので、食べたいときに必要な分だけお召し上がりいただけます。
魚を愛し、魚を知り尽くしたスペシャリスト「日本さかな検定」の資格保持者が、魚を選び抜き、素材の良さを最大限に引き出す手法で丁寧に加工しています。
※SDGsの観点から新聞紙等の再利用品を緩衝材に使用することがあります。
【地場産品類型】3号
曽於市内で製造・加工において主要な部分を行っているため
曽於市 特産品 西京漬け 鮮魚 魚 魚介 鮭 しゃけ 訳あり 真空 骨取り済 骨なし 惣菜 ご飯のお供 おつまみ 冷凍
