一般的に楽しまれている牛ホルモンからスーパーなどではなかなかお目にかかれない希少なホルモンも集めてセットにしました！
それぞれの味わいをお楽しみください。
【小腸(上ホルモン)】
ジューシーな脂の旨味とぷりぷりとした食感が楽しめます。
【丸腸】
上ホルモンと同じ小腸ながら、脂が内側にくるように処理しておりますので、焼いた際に内側に旨味が閉じ込められよりジューシーな味わいを楽しめます。
【ミノ】※希少！
牛の第一の胃。コリコリとした食感でさっぱりとした味わいです。
【アカセン】※希少！
牛の第四の胃。濃厚なうまみとしっかりとした歯ごたえが特徴です。
【ハツ】
ホルモンの中でもクセがなく、食べやすい部位として人気です。
【テールスライス】※希少！
焼肉屋さんのテールスープで人気の「テール」を焼肉用にスライス。
しっかりとした歯ごたえで骨周りの濃厚な旨味を楽しめます。
※骨付きの商品ですので、お召し上がりの際はご注意ください。
【解凍方法】
冷凍庫で一晩程度解凍するか、流水で解凍してください。
と畜併設の加工場で処理をするため、鮮度抜群です。解凍後はそのまま調理にご使用いただけます。
(ホルモンのにおいや余計な脂が気になる方は、解凍したホルモンをさっと湯通ししてください。)
LRプラスK
【地場産品類型】4号
曽於市で肥育後、近隣の複数団体を管轄すると畜場でと畜するため、流通構造上、近隣の団体で肥育された精肉と混在することが避けられないため
