●曽於産クラッシック育ち「薩摩黒鴨」
●通常の1,5倍の肉厚の黒鴨肉
●抗生物質等不使用の自家配合の餌
黒豚、黒毛和牛、そして黒さつま鶏に続く鹿児島の第4の黒、新しい黒肉「薩摩黒鴨」は、
自然豊かな曽於市でクラシック音楽を聴かせながら、放し飼いで育てています。
抗生物質等を使わない自家配合の餌で育つため、風味豊かな鴨肉本来の味わいが凝縮されます。
肉厚は、なんと通常の1.5倍。
鴨肉本来の深い味わい、そして脂身の美味しさは料理の専門家からも高い評価を得ています。
更に旨味たっぷりの脂には、オメガ3（DHA、EPA、αリノレン酸）が豊富に含まれています。
日本有機 株式会社
【地場産品類型】1号（薩摩黒鴨肉）
曽於市内で肥育されているため
【地場産品類型】2号（つくね・つゆ）
曽於市内で原材料の主要な部分が生産されているため
【地場産品類型】3号（さつまいも冷麺）
曽於市内において返礼品等の製造・加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているため
