和牛オリンピック日本一に輝いた畜産大国鹿児島産のA5等級黒毛和牛。
1頭から数キロしかとれない希少部位「ミスジ」
牛肉の部位の中でも動かすことが少ない舌触りがなめらかで，細かい繊維質で霜降りが入りやすく柔らかい肉質が特徴です。
ミスジは名前の通り，真ん中に大きなスジが通っていますが，融点が低いため見た目以上にやわらかく，口の中でとろける食感です。
レアかミディアムで焼いて塩やワサビ醤油で食べるのがおススメです。
焼肉屋や鉄板焼き屋さんでも大人気のミスジをご家庭でもお楽しみください。
《解凍方法》
前日から冷蔵庫に移してじっくり解凍し，調理の30分程前から冷蔵庫から取り出して常温に戻すことで火の通りが均一になり中まで火が通りやすくなります。
※夏場は室温にご注意ください。
※室温解凍・電子レンジでの解凍は，美味しさや品質が損なわれますのでお控えください。
※品質保持のため，解凍後は再冷凍せずなるべくお早めにお召し上がりください。
※解凍後にでるドリップ（肉汁）は軽くふき取ってご使用ください。
カミチク
【地場産品類型】4号
曽於市で肥育後、近隣の複数団体を管轄すると畜場でと畜するため、流通構造上、近隣の団体で肥育された精肉と混在することが避けられないため
